キャビア (カテゴリ チョウザメ目)
アムール川に生息する大型のチョウザメであり、現在中国で最も養殖に成功しているチョウザメの一種である。中でも、中国雲南省で産出されたカルーガは特に高く評価されている。成熟するには最低12年が必要。 オシェトラ カスピ海に生息する2種類のチョウザメ(ロシアチョウザメ・シップチョウザメ)を指す。いずれもチョウザメ
30キロバイト (4,294 語) - 2020年1月9日 (木) 06:16



(出典 www.uchiyama.info)


ソフトバンクと北海道大学大学院水産科学研究院の共同研究プロジェクト。
養殖方法は確立されておらず、環境の変化によっては全滅する可能性が。
海産物のほとんどを養殖に頼る時代も近い。




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