また昭和初期には、壺を用いて焼く「つぼ焼き芋」もあった。その甘い味を忘れられない人が、現在でも、壺を取り寄せてつぼ焼き芋を作っている。 千葉県香取市では、毎年11月に5トンのサツマイモを籾殻で焼く日本最大規模の焼きいも大会「栗源のふるさといも祭」が開催されている。 産業機械メーカーの群商によって、焼き芋オーブンが開発された。群商の焼き
10キロバイト (1,217 語) - 2020年3月1日 (日) 10:12



(出典 tblg.k-img.com)


ローソンでは、平均で1店舗1日約20本程度を販売。月間約200トンにもなる扱い量。
ものすごく甘くておいしい。

1 妖怪障子破り ★ :2020/01/29(水) 18:50:38 ID:J38iLSCT9.net

「い~しや~きいも~、おいもっ」。そんな音声と共に、かつてはリヤカー、その後も軽トラックで街を流していた「焼きいも屋さん」が減少し、現在はスーパーやコンビニでいつでも買える「スイーツ」として定着している。流通アナリストの渡辺広明氏は当サイトの取材に対し、自然の甘さなどのヘルシー感覚が若い女性の人気を呼んでいると指摘した。

 コンビニ業界の中では、ローソンストア100がいち早く本格的な「焼きいも販売」に取り組んでいる。渡辺氏の取材に対し、同社の広報担当・森口紫乃さんは「10年以上販売しています。2013年からは『安納芋』の販売も開始しました。通常はレジ横の一等地(コンビニでは肉まんやからあげを販売している場所)で販売したり、寒い日には店頭でも販売しています」と現状を説明した。

 なぜ、業界の中でもいち早く取り扱うようになったのか。森口さんは「もともと生鮮部門が強く、良質なさつまいもを大量に仕入れるルートを持っていました。野菜として売るだけではなく、『お店で焼いた、焼きたてアツアツの焼きいも』という付加価値をつけた商品にして販売したところ大変好評だったため、年々拡大し、現在は全店で販売しています」という。

 購入層について、森口さんは「特に女性の方に人気です。お子様のおやつとして購入されるお母さんも多いです。高齢の方にも人気の商品でしたが、最近、若い女性が増えました。平均で1店舗1日約20本程度を販売。月間約200トンにもなる扱い量です」と明*。

 商品の特徴、品種、焼き方の工夫は?森口さんは「焼いもに適した『紅はるか』『紅あずま』などを中心に、国産のさつまいもを使っています。ホクホクとして甘い香りが楽しめます。こちらは100円(税別)です。また、種子島産『安納芋』はネットリとした食感が特徴で甘味も強いです。こちらは200円(税別)です。いずれも店舗の専用・焼きいも機を使い、遠赤外線の効果で、旨み・甘味を凝縮しておいしく焼き上げます」と解説した。

 渡辺氏は「マルエツやドン・キホーテなどスーパーの店内でも焼きいもを売っており、昔ながらのホクホクしたタイプより、しっとりしたスイーツ的な商品が売れる傾向にある。シンガポールのドン・キホーテでは焼きいもに行列ができていて、海外ではスイートポテト的なしっとりしたタイプが人気のようです」と解説。ローソン100が業界で先行する理由として「安納芋、紅あずまといったブランドにこだわったことが大きい。食べ比べられるのもいい」と付け加えた。

 森口さんは「ここ2~3年で美容・健康への意識の高そうな、若い女性の購入者も増えてきています。食物繊維が豊富、ビタミンたっぷりという情報が広がってきたおかげかなと思います。そこで、公式ホームページでは、主に女性の方に向けて焼いものアレンジレシピも紹介しています」と補足した。

 焼きいもの専門店も次々にオープン。全国各地の名店が軒を連ねるイベント「品川やきいもテラス」(2月2日まで)の開幕日となる27日に記者は会場を訪ねた。やはり若い女性の姿が目立っていた。

 主催者であるNTT都市開発株式会社の堀尾美月さんは当サイトに「2017年からで今年で4回目になります。前回は7日間で5万8000人を動員しましたが、今年は6万人を目標としています。8割がたは女性ですが、お子様連れのご家族、女子高生、カップルと幅広い年代の方に来ていただいています」と明かした。

 渡辺氏は「若い女性に人気ということは、おいしいというだけでなく、自然な甘さで体に優しいことや、繊維質やビタミンが多いというヘルシー志向があると思います」と分析。さらに「外国で日本の文化が売れて欲しいですね。東京五輪の開幕は7月ですが、スーパーやコンビニでいつでも食べられるスイーツとして知ってもらうこともできるのでは」と期待を込めた。

 五輪の夏に焼きいも…。そう、焼きいもは、もはや冬の季語ではなくなっているのかもしれない。


(出典 amd.c.yimg.jp)

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200129-11003026-maidonans-life





5 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 18:52:49 ID:mugyD3FQ0.net

>>1
今日無性に焼き芋食いたくなってスーパー行ってきた


94 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:55:44.18 ID:JIWszlns0.net

>>1
>>自然の甘さなどのヘルシー感覚が若い女性の人気を呼んでいると指摘した。

ウソです。


6 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 18:52:52 ID:W98/nXsi0.net

糖質は大丈夫なの?


13 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 18:56:08 ID:1jlNLqPZ0.net

>>6
それがさあ
ダイエットには焼き芋がいいって韓国アイドルたちが大勢言ってるんだよね
あと、日本ではボディビルダーたちが最後に体を引き締める時にさつまいも食べて絞る
糖質を抜きすぎると危ないらしい


23 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:01:50 ID:jW37rmdC0.net

>>13
普通に食事してスイーツで芋食って太る女多そう!


7 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 18:53:38 ID:sxLN9AI/0.net

国産で100円って凄くない?


31 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:09:10 ID:bt1iA7ww0.net

>>7
凄いです
リヤカーの石焼き芋は
300~500円もする


11 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 18:55:02 ID:tXoYwL/f0.net

便秘女のオナラは臭い


34 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:10:56.74 ID:FU+sCnCf0.net

>>11
へ~


68 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:37:47 ID:lZ6GjgK+0.net

>>11
息も*臭い💩


12 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 18:55:12 ID:jW37rmdC0.net

戦時中を思い起こして軍靴の足音が聞こえてくる


16 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 18:59:50 ID:vOeyPCvV0.net

>>12
実は食糧難は戦後の方が酷かったとか。伯父は縁故疎開で戦時中も米を食べてたが
戦後の食糧難が原因でかぼちゃなんか見たくもないと言ってた。


30 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:07:13 ID:L+yugmS60.net

>>16
うちもそう言ってたわ
戦時中は飲食店で砂糖扱ってたから平気だったが、戦後の方が田舎で畑作ったりして食べるのに苦労したと


18 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:00:34 ID:JqQHmWJX0.net

しずかちゃんは秘密にしたがってるけど


83 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:50:09.36 ID:C0Y7zZjj0.net

>>18
あれは未だに不可解。

なぜドラえもんのしずかちゃんが、自分が焼き芋が好きなことを恥ずかしがっていたのか、わからん。


87 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:52:25.50 ID:e5cyrH3d0.net

>>83
少食キャラぶってんじゃね?


93 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:54:39.65 ID:6yhlB3/R0.net

>>83
しずかちゃんに限らず昔の漫画は焼き芋は内緒にしていた気がする
焼き芋食べたらおならが出るからかな?


19 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:00:52 ID:V/CnpAiC0.net

ホクホクじゃなくネットリ派


96 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:56:42.70 ID:2ItXe88x0.net

>>19
ネットリ嫌いだわ。ホクホクがいい


26 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:04:46 ID:L+yugmS60.net

ラップ巻いてレンチンで簡単


69 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:38:00 ID:rXFkhOHs0.net

>>26
それだと甘味がない熱通っただけだな、面倒だがアルミホイルにつつんでオーブンで焼いたら甘味があって焼き芋感あって( ゚Д゚)ウマー


73 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:41:56 ID:0T/jwOT40.net

>>69
80度で70分加熱調理すると甘味が最大に引き出されるそうだぞ


77 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:48:22.88 ID:lZ6GjgK+0.net

>>73
時間は温度によって変わるから一概に言えないな
俺は灰で2時間焼いてさらにしばらく常温放置
蜜が滴り落ちる焼き芋ウマー


88 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:52:27.28 ID:lZ6GjgK+0.net

>>73
あ80度って書いてあったねすまん🤭


32 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:09:40.16 ID:wki6ED410.net

これで簡単に焼ける


(出典 img01.naturum.ne.jp)


38 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:14:01.46 ID:bt1iA7ww0.net

>>32
これは知らなかった

燻製用にもっくん
ふかし用にふっくん
ってのもありそう


41 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:15:38.34 ID:DbOKZhyv0.net

>>32
少し高い多機能のオーブンレンジの
オーブン機能で売ってるレベルの焼き芋焼けるんだが


48 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:18:09 ID:wki6ED410.net

>>41
これのいいところはストーブでもコンロでもアウトドアでも作れるところ


33 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:10:15.35 ID:j9qgrb5/0.net

焼き芋+牛乳の美味さは並みのスイーツを軽く凌駕する
おまけに劇的に便秘が改善される
これを体験したらそりゃもう


35 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:11:48.53 ID:ASelGCaQ0.net

>>33
わかる
それな


42 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:15:47.67 ID:K3DjEYm/0.net

砂糖入ってないのに甘味がっていいよね


43 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:16:45.86 ID:DbOKZhyv0.net

>>42
紅はるか、安納芋、シルクスイートなら
糖度50-70%で砂糖漬けのものより甘い


49 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:19:06 ID:m7ZmiRtb0.net

ねっとり系よりはホクホク系がいい
カロリーも量に対しては低い
甘いものが食べたい時に米抜いて芋食ってたわ


64 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:35:29 ID:9dlIJRVe0.net

>>49
同じくホクホク信者
安納芋好きな人がいるのはわかるけどあんなにもてはやされてるのは謎
あと「あんないも」で変換されなかったけど「あんないも」で合ってるよね?


75 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:43:08 ID:m7ZmiRtb0.net

>>64
あんのういも、だな
あれは色が綺麗だからより美味いもの食った気にはなる


79 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:48:50.66 ID:8nrDMBXj0.net

ねっとりと柔らかい焼き芋を作りたいのだが
何度やっても失敗する
アイリスオーヤマのリクックだかは、最初の一度だけうまくいってその後はぜーんぜん駄目
壊れたかなー


85 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:51:03.01 ID:lZ6GjgK+0.net

>>79
低めの温度でじっくり長く焼く
品種は紅はるか、シルクスイート、安納芋などで


90 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:53:18.53 ID:3HgMGRdN0.net

>>79
先ずは良質な鳴門金時を選ぶ事よ


99 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:58:17.69 ID:PTBDC1So0.net

>>90
鳴門金時はホクホク系


97 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:56:54.95 ID:DbOKZhyv0.net

糖度の高いねっとり系の芋はたくさん買っても
冷凍すれば余裕で一年以上持つので冷凍保存おすすめだよ


98 名無しさん@1周年 :2020/01/29(水) 19:58:00.70 ID:DbOKZhyv0.net

>>97
補足
焼いてから冷凍保存な

ちなみにネットリ系の芋は13度以下の場所に1日以上置くと
芋がぐにゃぐにゃになってカビだらけになるから注意